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        3招教你識別有機蔬菜和普通蔬菜的不同

        有機蔬菜越來越受到消費者的青睞,而我們也天天喊著有機蔬菜、有機蔬菜,但是怎樣區分有機蔬菜和普通蔬菜呢?除了一些認證、標準,你能肉眼區分出來有機蔬菜和普通蔬菜嗎?

        大部分人是區分不出來的,因為有機蔬菜和普通蔬菜不仔細區分根本分辨不出來
        這就導致很多人對真的有機蔬菜不信任,同時也讓很多人以次充好將非有機蔬菜當成有機蔬菜售賣,危害大家的身體,對健康產生影響。
        簡單3招教你識別有機蔬菜和普通蔬菜的不同:
        首先,我們來看下有機蔬菜和普通蔬菜的營養成分對比表

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        可見,有機蔬菜和普通蔬菜外表差別不大,營養差別那是相當大!

        有機蔬菜維生素C含量比一般蔬菜高許多, 經過檢測其它維生素和礦物質含量也比普通蔬菜高,有機蔬菜的微量元素結構更合理,更適合人類的吸收。

        有機蔬菜的營養相對均衡,比如維生素C,普通蔬菜的含量并不高,但有機蔬菜的含量是它的2—3倍。

        接下來,拿出你家這幾樣經常吃的蔬菜,對比一下你就明了。

        1、外觀

        經過農藥栽培的蔬果通常果實會比較粗大,有時果實中有硬心,果皮有褶皺現象,甚至有明顯的藥斑,這些都與使用化學藥劑有很大的關系。

        而有機蔬果的果實大小適中,并且有很強的活力。就蔬果來說,外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發達,甚至能發現葉子上偶爾有蟲咬的小洞。

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        以黃瓜為例,有機黃瓜的色澤呈自然綠色,個頭大小不一;身體呈自然彎曲狀體。普通黃瓜色澤較暗,個頭較大,身體比較直,看外觀的方法適用于帶花的果菜類。

        2、口感
        從有機的蔬菜中吃到“生命力”,有機蔬菜吃起來清脆,它會讓你感覺就是新鮮,即使是烹調后,還是會有不一樣的口感,這并不是蔬菜泡不泡水、有沒有預先經過處理可以制造出來的口感,也就是所謂的菜有菜味~
        3、存放時間
        有機蔬菜的儲存期比一般的蔬菜要長。經過化學農藥栽培的蔬果在買回來一兩天后,表面會生成一些褐色小斑點,再過一兩天可能會腐爛變質。而有機產品營養均衡,儲存時間相對較長。有機蔬菜儲存時間是普通蔬菜的2~3倍。
        有機蔬菜保存時間較久有證據,通過下圖來看看有機青椒和菜市場的普通青椒在經歷28天后都有什么變化。28天里,長柄的普通市場青椒率先變臉,在第12天的時候,變成了一顆紅椒。短柄的有機青椒一直保持著青春的容顏,在堅持了26天以后變成了一顆黃椒。

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        所以,在購買有機蔬菜的時候,除了到有有機標示的正規渠道購買外,還需要注意掌握一些肉眼識別的小技巧,雙重保障更保險。能夠放心的吃,才是一件快樂的事兒。

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